Борщ с говядиной и салом

5 (4)

05.07.2017 coook.info

Борщ с говядиной и салом

Ингредиенты ( 6 порц )


капуста 500 г

свекла 400 г

мясо говядины 300 г

картошка 300 г

сало (можно капченое) 150 г

сметана 50 г

морковь 1 шт

лук репчатый 1 шт

паста томатная 3 ст.л

лимон 1 шт

петрушка

Описание рецепта

У каждой хозяйки, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Приготовление ( 120 мин )

Порезать говядину на кусочки по три сантиметра, желательно использовать грудинку и обжарить на сковородке. Мясо выложить в кастрюлю положить говядину и крупно порезанный репчатый лук. Можно добавить лавровый листик. Поставить кастрюльку на плиту, готовить бульон приблизительно шестьдесят минут.

Приготовить зажарку: порезать сало на кусочки по одному сантиметру.

Обжаривать сало на сковороде, пока не получатся шкварки, но не пережаривать. Крупно потереть морковь, свеклу, порезать на кружочки лук, положить в сковороду к обжаренному салу, перемешать. Обжаривать, пока зажарка не будет одного цвета, в конце положить томатную пасту, размешать, обжаривать еще шестьдесят секунд. Зажарка должна иметь ярко выраженный запах копченостей.

Шинковать капусту, положить капусту в кастрюльку, варить пятнадцать минут, положить порезанный по 0,5 сантиметров картофель. Варить еще пятнадцать минут.

Положить зажарку в готовый бульон. Чтобы цвет свеклы и вкус копченостей стал ярче, положить в борщ половинку мелко порезанного лимона без кожуры. Варить минут десять. Подавать украинский борщ, положив сметанку и украсив зеленью.

Коментарии

... Юрий 05.07.2017 в 09:55

Постоянно пользуюсь этим рецептом...очень вкусно. Рекомендую :)

Новости

Самое популярное

Топ рецепты