Буженина с курагой

31-07-2017 г.

Александра

Буженина с курагой

Ингредиенты


свинина филе 1,2 кг

курага 6-8 шт

чеснок 6-8 зубчиков

сало длиной 2 см. 6-8 брусочков

сало соленое 12 тонких ломтиков

лавровый лист 2 шт

соль морская, черный молотый перец, сладкий свежемолотый красный перец по вкусу

масло растительное

пряный травы

зерна кунжута

Приготовление


Свинину промойте и обсушите. В мясе сделайте 6-8 надрезов и в каждый положите кусочек сала, целую курагу и зубчик чеснока.


Смешайте морскую соль с черным перцем и натрите мясо. Сверху посыпте мясо сладким красным перцем, положите на него лавровый лист и прикройте мясо ломтиками сала.


Смажте фольгу небольшим количеством растительного масла, выложите подготовленную свинину, заверните таким образом, чтобы сок мяса во время запекания не вытекал из фольги


Поставьте в разогретую до 200 град. С духовку и запекать в течении 1 - 1.2 часа.


Выньте противень, раскройте фольгу, посытьте мясо семенами кунжута и опять поставьте в духовку на 5 - 10 мин, чтобы мяясо приобрело золотистую корочку.


Охладить, нарезать буженину кусочками и подавать с хреном или горчицей.

Поделиться в :

Рейтинг - 5 с 5 ( оценок - 2 )
Оценить блюдо:

Оставить отзыв:


Просмотренные рецепты: