Чуррос

10.10.2017 Алёна

Чуррос

Ингредиенты ( 8 порц )


мука 270 г

сахар 40 г

оливкового масла 60 мл

вода 450 мл

соль 1 щепотка

шоколад 1 плиточка

сливки 2 ст.л.

растительное масло для фритюра

Описание рецепта

Самый популярный испанский десерт, можно сказать, идеален: не сложный в приготовлении, из доступных всем продуктов и при этом такой вкусный! В начале XIX века чуррос стали продавать на мадридских ярмарках - посетители были в восторге. Сначала чуррос посыпали сахарной пудрой, а почти через столетие кто-то додумался подать их с растопленным шоколадом. Со временем чуррос также стали миксовать с джемами и взбитыми сливками!

Приготовление ( 40 мин )

Муку просеять в миску, добавить соль и сахар, перемешать. Воду довести до кипения, влить оливковое масло и перемешать.

Порциями вливать воду с маслом и перемешать массу деревянной ложкой, чтобы не осталось комочков.

Тесто выложить в кондитерский шприц с ребристой насадкой и порциями отсадить в разогретое растительное масло, обжарить до золотистого цвета.

Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Для шоколадного соуса шоколад поломать, выложить в миску и растопить на водяной бане. Влить сливки и хорошо перемешать. Подать к чуррос.

Новости

Топ новости

Топ рецепты