Говядина в кисло-сладком соусе

11-09-2017 г.

Алёна

Говядина в кисло-сладком соусе

Ингредиенты


говядина (филе) 800 г

лук репчатый 1 шт.

чеснок 2 зубчика

растительное масло 70 мл

хлеб (черный) 2 кусочка

вода 1/2 стак.

мука пшеничная (или крохмал) 1/2 ч.л.

томат-паста 1 ст.л.

уксус (3,5%-ный) 1 ст.л.

сахар 2 ст.л.

горчица 1/2 ч.л.

соль, перец по вкусу

приправы по вкусу

Описание рецепта:


Прекрасное мясное блюдо «говядина в кисло-сладком соусе» берет свое начало из китайской кухни. Конечно, в нашей интерпретации мы использовали наиболее привычные для нас продукты, но это не убавляет пикантности блюда. Сочетание любого мяса с овощами — это всегда очень вкусно и сочно. Однако специи, которые мы использовали для говядины, делает мясо невероятно нежным и придает ему некой экзотики.

Приготовление — 80 мин


Мясо нарежьте как для гуляша, положите в чугунок, налейте туда кипяток и растительное масло, тушите на слабом огне. Вода должна покрывать мясо не более чем наполовину, иначе оно будет варится, а не тушиться.


Замочите в горячей воде черный хлеб без корочки.


Большую луковицу мелко нарежьте и обжарьте в масле на слабом огне бо золотистого цвета.


Положите пассерованный лук и измельченный чеснок в мясо. Следите за тем, чтобы вода полностью не выкипела.


Когда замоченный хлеб размягчится, отожмите его и добавьте к мясу. Тушите все вместе до готовности говядины.


Муку разведите водой и тщательно размешайте. Положите томат-пасту, уксус, горчицу, сахар, соль, перец и молотые приправы. Залейте полученным соусом готовое мясо и дайте ему покипеть 2 - 3 минуты.


Приятного аппетита!!!

Поделиться в :

Рейтинг - 5 с 5 ( оценок - 3 )
Оценить блюдо:

Оставить отзыв:


Просмотренные рецепты: