Грейпфрутовый конфитюр

5 (3)

29.01.2018 coook.info

Грейпфрутовый конфитюр

Ингредиенты


грейпфрут 4 шт

лимон 1,5 шт

холодной воды 1 л

сахар

Описание рецепта

Конфитюр - продукт желеподобной структуры из ягод, фруктов или некоторых овощей, сваренных в высококонцентрированном сахарном сиропе. Конфитюр из цитрусовых не только вкусное и ароматное лакомство к чаю, но ещё и отличное средство для профилактики простуды, ведь он практически не варится, а значит в нём не разрушаются витамины. Помимо всего, конфитюр нашёл применение в выпечке, из него получается отличная начинка для круассанов, слоек и так далее, им можно прослоить коржи торта или намазать верх фруктового пирога. Ну, а если вы подадите такой конфитюр к оладьям или блинчикам, то триумф вам гарантирован!

Приготовление

Вымыть цитрусовые и очистить от кожи. Разделить на дольки. Удалить все перепонки, оставив только мякоть. Сложить получившееся "филе" в удобную посуду и залить водой. Должна вода покрывать цитрусы.

Накрыть посуду и оставить на 24 часа. ( Если у вас очень жарко в квартире, то лучше вынести на лоджию или поставить в холодильник, чтобы не забродило!).

По истечении времени, вылить всё содержимое в кастрюлю с толстым дном и поставить на огонь. Довести до кипения и варить 40-50 минут убавив огонь до среднего. Содержимое должно стать прозрачным! (не забывайте, периодически помешивать). Если будет образовываться пена - снимайте. Оставить массу на следующие 24 часа.

Через сутки взесить массу и добавить такое же количество сахара (никакой желирующий продукт я не добавляю, конфитюр сам по себе густой и не растекается). Поставить на медленный огонь и варить после закипания ещё 40-50 минут, постоянно помешивая. Следить, чтобы ничего не пригорало. Мармелад должен быть густым.

Разлить готовую радость по стерильным банкам и закрыть крышками.

Новости

Самое популярное

Топ рецепты