Пирог "Гороховый"

29-08-2017 г.

Алёна

Пирог "Гороховый"

Ингредиенты


для теста:

мука 300 г

сухие дрожжи 6 г

вино 100 мл

яйца 2 шт.

растительное масло 4 ст.л.

вода 50 мл

сахар 3 ч.л.

черный перец (молотый) 1/2 ч.л.

соль 1 щепотка

для начинки:

сухой горох 200 г

грибы (любых) 300 - 400 г

лук репчатый 1 шт.

лук зеленый 5 - 8 перьев

укроп, соль, перец по вкусу

Описание рецепта:


Горох — источник растительного белка, а блюда из него получаются вкуснейшие. Но, как бы там ни было, горох издавна считается полезным и питательным, за что высоко ценится во многих странах. Французы и испанцы тоже были любителями гороховых блюд, даже на королевском столе Франции и Испании нередко присутствовали блюда с гороха.

Приготовление


Взбить яйца с растительным маслом, влить вино, воду, перемешать. Просеять сухие ингредиенты, замесить тесто и поставить в тепло на 30 мин.


Предварительно замоченый горох сварить до готовности и пропустить через мясорубку или взбить блендером. Грибы очистить и отварить в подсоленной воде. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Зеленый лук и укроп мелко порубить. Смешать горох, лук, грибы, зелень, остудить.


Тесто разделить на две части и раскатать два круга. Один выложыть на дно формы, поверх него - начинку, накрыть другим кругом, края защипать. Дать 20 минут настояться и выпекать в духовке 35 - 45 минут при 180°С.

Поделиться в :

Рейтинг - 5 с 5 ( оценок - 2 )
Оценить блюдо:

Оставить отзыв:


Просмотренные рецепты: