"Пирожки" из баклажанов

5 (3)

19.09.2017 Алёна

"Пирожки" из баклажанов

Ингредиенты ( 6 порц )


баклажаны 2 шт.

яйца 2 шт.

соль, перец по вкусу

мука и сухарики для панировки

листья салата для украшения

зелень укропа для украшения

растительного масла

для начинки:

яйца 1 шт.

твердый сыр (или плавлиного) 200 г

Описание рецепта

Эта замечательная закуска может заменить банальные рулетики.

Приготовление ( 70 мин )

Баклажаны нарезать вдоль пластинами толщиной около 0,5 см, посолить и оставить на 30 минут. Затем промыть водой и обсушить. Обвалять пластинки баклажанов в муке и обжарить на масле с двух сторон до мягкости.

Для начинки сыр натереть на крупной терке, добавить яйцо, перемешать. Выложить начинку на обжаренные баклажаны, свернуть рулетики.

Взбить 2 яйца. Обмакнуть обжаренные рулетики сначала во взбитые яйца, затем в панировочные сухари и обжарить на масле до золотистого цвета.

Готовые рулетики выложить на блюдо, выстланное листьями салата. Украсить зеленью укропа и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Новости

Самое популярное

Топ рецепты