Ризотто с горошком

04.10.2017 coook.info

Ризотто с горошком

Ингредиенты ( 6 порц )


крыло куриное 2 шт

воды 1,2 л

морковки 2 шт

лук репчатый 1 шт

рис "арборио" 350 г

горошек замороженный 150 г

сало с прожилками мяса 150 г

масло вершковое 50 г

соль по вкусу

зелень по желанию

Описание рецепта

Для приготовления классического ризотто итальянцы используют овощной бульон, оливковое масло, белые грибы или лисички, а также пармезан. Рис для ризотто промывать не нужно, так как из него вымоется почти весь крахмал и у блюда не будет нужной консистенции.

Приготовление ( 60 мин )

Куриные крылья вымыть, морковку и лук почистить и вымыть. Все подготовленные ингредиенты выложить в кастрюлю.

Залить водой, довести до кипения, снять пену. Готовить на слабом огне 40 минут. Бульон процедить и посолить по вкусу.

Сало нарезать небольшими кусочками. В кастрюле или сковородке растопить масло вершковое. Выложить сало, и жарить 5 - 7 минут постоянно перемешивая.

Потом добавить горошек и жарить перемешивая 5 минут. Добавить рис и порциями вливать бульон, все время перемешивая, пока рис не впитает всю жидкость.

Блюдо накрыть крышкой и оставить на 5 - 10 минут настоятся. Подавать на стол горячим, украсив зеленью по вкусу и желанию.

Приятного аппетита!

Новости

Топ новости

Топ рецепты