Салат "Мимоза" с горбушей

23-07-2017 г.

coook.info

Салат "Мимоза" с горбушей

Ингредиенты — 4 порц


горбуша консервированная натуральная 250 г

картофель 250 г

сыр твердый 150 г

яйца куриные 2 шт

морковь 1 шт

майонез по вкусу

лук зеленый 1 шт

соль по вкусу

лук по вкусу

Описание рецепта:


Салат "Мимоза" с горбушей по классическому рецепту готовится быстро, и ингредиенты используются простые. Мимоза – рыбный салат. Его любят многие. На многих столах он присутствует в праздники и не только. Основная идея приготовления – чередование слоев каждого из продуктов с тонким слоем майонеза для пропитки. Сверху салат можно посыпать гренками. Все зависит от фантазии хозяйки, но основной набор компонентов остается неизменным.

Приготовление — 30 мин


Картофель "в мундире" и морковь вымыть, сварить в подсоленной воде до готовности, остудить, очистить. Картофель натереть на крупной терке и выложить на дно салатника. Салат Мимоза сложно назвать диетическим. Чтобы снизить калорийность блюда, некоторые вместо картофеля используют вареный рис.


Горбушу отделить от сока, размять вилкой, удалить крупные кости и выложить ровным слоем на картофель.


Лук очистить, мелко порубить, обдать кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь, и выложить слоем на рыбу. Смазать майонезом.


Следующий слой — морковь, натертая на крупной терке. Сыр натереть на мелкой терке и выложить на морковь.


Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, отделить желтки от белков. Чтобы желтки сохранили ярко-желтый цвет, яйца нельзя переваривать. Белки натереть на крупной терке и выложить слоем на сыр. Смазать майонезом. На этом этапе салат можно посыпать натертым на крупной терке сливочным маслом. Консистенция блюда получится более нежной.


Последний слой – желтки, натертые на мелкой терке. Некоторые хозяйки дополнительно протирают желтки через сито, чтобы получилась однородная масса. Тогда последний слой будет очень ровным и однородным.


Осталось украсить зеленым луком, прикрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1-2 часа, чтобы салат пропитался. Кроме зеленого лука, в качестве украшения можно посыпать салат свежим укропом, петрушкой или любой другой любимой зеленью. Подавать на стол можно в общем блюде или порционно на тарелочках. Удобно использовать специальные кольца для салатов. С ними форма каждой порции получается ровной и аккуратной. Приятного аппетита!

Поделиться в :

Рейтинг - 5 с 5 ( оценок - 1 )
Оценить блюдо:

Оставить отзыв:


Просмотренные рецепты: