Чорба с домашней лапшой и фасолью

30.06.2020 coook.info

Чорба с домашней лапшой и фасолью

Ингредиенты


курица 1 кг

сладкая паприка 1 шт

лук 3 шт

морковь 1 шт

картофель 3 шт

фасоль (варенную или консервированную) 1 стакан

домашняя лапша (приготовить из 1 яйца и 1 стакана муки )

томатная паста 2 ст.л.

петрушка и укроп по половине пучка каждого

кислый квас 1 стакан (или по вкусу)

растительное масло 50 мл

лавровый лист 2-3 шт

соль по вкусу

Описание рецепта

Чорба с домашней лапшой и фасолью Самый вкусный суп из всех каких мне доводилось пробовать.... наваристый, а аромат какой... Суп из разряда "осторожно , не проглоти ложку" - один из самых любимых в нашей семье!!!

Приготовление

Курицу разрезать, промыть и поставить на огонь. Как только начнет кипеть , снять пену , огонь уменьшить , добавить лавровый лист , нарезанную паприку и 1 нарезанную луковицу. Мясо варить до готовности.

Фасоль замочить на несколько часов (а, лучше на ночь) и потом , пока варится курица, отдельно сварить фасоль до готовности. Консервированную фасоль готовить не нужно. Картошку нарезать кубиками, морковь - кружочками.

Как только мясо сварилось - добавляем картошку и морковь . Варим минут 20-30 до готовности картошки. Тем временем возьмем ещё 1 луковицу и обжарим её на сковороде до золотистой корочки, в конце - добавим томатную пасту.

Теперь пока варится картошка - нужно быстренько приготовить домашнюю лапшу. Для этого замесить тесто из 1 яйца и 1 стакана муки . Тесто раскатать в пласт толщиной 1-2 мм , свернуть рулетом и нарезать тонкую лапшу. Лапшу отварить в отдельной кастрюле.

Когда картошка будет готова - в кастрюлю с супом добавим фасоль, домашнюю лапшу и зажарку из лука и томатной пасты . Перемешаем, посолим и добавим кислого квасу ,по вкусу. Варим ещё около 5 минут , не больше. Теперь огонь НУЖНО выключить и в кастрюлю с супом положить измельченную зелень и измельченную 1 луковицу. Всё хорошенько перемешать,накрыть крышкой и оставить настаиваться 20 минут.

Подавать чорбу можно со сметаной. Но вкусно и без сметаны. Приятного аппетита!!!

Рецепт был взят на сайте Ла Лена.ро , автору - спасибо!!!

Новости

Топ новости

Топ рецепты