Вареники с фасолью и грибами

23.11.2018 Alexandra

Вареники с фасолью и грибами

Ингредиенты ( 4 порц )


мука 3 стакана

вода 1 стакан

масло растительное 2 ст. ложки

яйцо 1 шт

для начинки

фасоль 1 стакан

грибы сухие 100 г

масло растительное 2-3 ст. ложки

соль, перец молотый – по вкусу

Описание рецепта

Среди разнообразия вареников следует выделить вареники с фасолью и грибами, как сытное блюдо, которое по питательным веществам и калориям заменяет полноценный обед. Фасоль и грибы являются постными продуктами, поэтому, выбрав соответствующее тесто, получим вкусные вареники для поста.

Приготовление ( 150 мин )

Замешиваем тесто из муки, воды, яиц и соли. Раскатываем тесто в пласт толщиной около одного миллиметра.

Нарезаем квадратики 5x5 сантиметров.

Заранее замачиваем фасоль на 5-6 часов в холодной воде. Отвариваем до готовности. Протираем через сито.

Замачиваем грибы в холодной воде на 3-4 часа. Процеживаем воду. Промываем грибы. Варим в процеженной воде.

Измельчаем лук. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем нарезанные грибы. Перемешиваем.

Выкладываем начинку на квадратики. Соединяем углы и защипываем края.

Варим вареники в кипящей подсоленной воде около 10 минут. Когда вареники всплывут, вынимаем их шумовкой. Заправляем поджаренным на растительном масле луком. Приятного аппетита!

Новости

Топ новости

Топ рецепты